طرز تهیه ته چین با گوشت بره
تاریخ انتشار: ۴ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۴۳۵۰۰
برای گوشت ته چین بره می‌توانید از گردن تازه استفاده کنید و با روشی که امروز به شما یاد خواهیم داد یک گوشت نرم و پنبه‌ای همانند رستوران‌ها خواهید داشت. ناطقان: ته چین بره یکی از انواع ته چین‌های سنتی ایرانی است و برای مهمانی و مجالس گزینه بسیار خوبی به نظر می‌رسد. شما می‌توانید ته چین بره را به راحتی و بدون فر در خانه تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه ته چین با گوشت بره
برنج ۳.۵ پیمانه
زرده تخم‌مرغ ۵ عدد
کره محلی ۱۰۰ گرم
ماست ۱.۵ پیمانه
آب گوشت ۴ قاشق غذاخوری
گردن ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
برگ بو ۲ عدد
پیاز داغ و زرشک به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر هل، دارچین، فلفل قرمز و پول‌بیبر به مقدار لازم
ته چین با گوشت بره
طرز تهیه ته چین با گوشت بره
مرحله اول
ابتدا باید گوشت را بپزید، می‌توانید برای سرعت بیشتر پخت از زودپز استفاده کنید. برای پخت گوشت باید پیاز و سیر را پوست بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید. گردن را به همراه پیاز و سیر و برگ بو و فلفل سیاه و زردچوبه و پول‌بیبر به مدت ۴ ساعت بپزید.
مرحله دوم
بعد از ۴ ساعت که گوشت کاملا پخت باید نمک اضافه کنید و گوشت پخته‌شده را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. زرده تخم‌مرغ را از سفیده جدا کنید و به همراه ماست و کمی زعفران و کره ذوب‌شده و کمی پودر هل و دارچین و نمک و فلفل قرمز خوب هم بزنید تا زرده‌ها از لختگی خارج شوند.
مرحله سوم
در ادامه باید زرشک را که از قبل خیس کردید به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر داخل تابه کمی تفت دهید. پیاز داغ را نیز کمی تفت دهید تا گرم شود یا پیاز داغ تازه آماده کنید.
طرز تهیه ته چین با گوشت بره
مرحله چهارم
برنج خیس‌خورده را روی حرارت قرار دهید و کمی زنده‌تر از همیشه آبکش کنید. برنج را به مایه ته چین اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد نیمی از آن را داخل تابه یا قابلمه چرب‌شده بریزید و گوشت را روی برنج قرار دهید و بعد زرشک و پیاز داغ و آب گوشت و مابقی برنج را بریزید و ته چین را ۱ ساعت دم بگذارید تا طلایی شود و در انتها روی آن کره بریزید و سرو کنید. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش را بخوانید.
نکان کلیدی در تهیه ته چین با گوشت بره
می‌توانید این غذا را در فر نیز تهیه کنید.
برگ بو بوی زهم گوشت را می‌گیرد.
آب گوشت را دور نریزید و برای سوپ یا آش نگه دارید.
برچسب ها: طرز تهیه ، ته چین ، گوشت بره
منبع: ناطقان
کلیدواژه: طرز تهیه ته چین گوشت بره پیاز داغ طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۴۳۵۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تاثیرات شگفت انگیز مصرف روزانه پیاز
پیاز دارای خواص دارویی فراوانی برای بدن است این گیاه دارویی به صورت پخته یا خام خواص بی نظیری دارد که خوب است آنهارا بدانید.
به گزارش عصرایران؛ اگرچه هر نوع سبزی فوایدی برای سلامتی دارد اما، برخی از سبزیجات مانند پیاز خواص بسیار خاصی دارند. پیاز به طور کلی برای سلامت قلب، استخوان و روده شناخته شده است وحتی فواید دیگری دارد که ممکن است بسیاری از افراد از آن شگفت زده شوند. با این حال، اگر به پیاز حساس هستید قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید.
افزایش باروریدر گذشته، ناباروری مردان با معاینات، جراحی‌ها و آزمایش‌های زیادی درمان می‌شد اما، اکنون می‌توان با نوشیدن آب پیاز به سادگی این مشکل را برطرف کرد، زیرا استفاده از طیف گسترده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها که پیاز مقدار زیادی از آن‌ها را دارد بسیار روی باروری تاثیر گذار است.
کمک به سینوسهایک راه عالی برای متوقف و کند کردن روند خونریزی بینی، استفاده از پیاز است! کافی است نصف پیاز را بردارید و آن را درست زیر سوراخ‌های بینی قرار دهید و سپس ببوید، زیرا پیاز به دلیل داشتن ویتامین ث و بیوفلاونوئید‌ها باعث می‌شود مسیر بینی کمتر به خونریزی حساس شود همچنین یکی دیگر از مزایای مطلوب پیاز این است که در زمان گرفتگی بینی راه‌های بینی را شل و تنفس را برای ما آسان‌تر می‌کند.
جلوگیری از افسردگی و بهبود خلق و خوپیاز دارای فولات یا همان ویتامین ب ۹ است، این ویتامین با شکستن اسید آمینه به نام هموسیستئین از افسردگی جلوگیری و خلق و خوی شما را تقویت می‌کند. به بیان ساده، این اسید آمینه نامطلوب به بدن اجازه نمی‌دهد هورمون‌های خوبی تولید کند.
جلوگیری از پوسیدگی دندانپیاز می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها در بدن کمک کند اما، فواید زیادی برای سلامت دهان و دندان نیز دارد همچنین، جویدن پیاز خام به قوی‌تر شدن دندان‌ها و مبارزه با هر گونه باکتری موجود در دهان کمک می‌کند. به سادگی مقداری پیاز را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوید، زیرا این کار می‌تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان نیز کمک کند.
جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزاپیاز می‌تواند از سرماخوردگی، سرفه، تب و گلودرد جلوگیری کند.
پیاز خود را تکه تکه و آن را به مدت ۶ تا ۸ ساعت در آب آشامیدنی خیس کنید و ۳-۴ قاشق غذاخوری ۳ بار در روز مصرف کنید.
درمان گوش دردگوشها ما یکی از حساس‌ترین اعضای بدن هستند و ممکن است به دلایل زیادی مانند صدا‌های بلند و سفر با هواپیما درد بگیرند و برخی از پزشکان استفاده از قطره گوش را برای کاهش درد توصیه کنند. با این حال، پیاز پخته نیز می‌تواند کمک کند. یک پیاز را در آب بپزید تا نرم شود سپس آن را روی یک پارچه و گوش خود قرار دهید تا گوش درد بهبود یابد.
تیراندازی، مراسم عروسی در ونایی بروجرد را به عزا تبدیل کرد